여행과 건강 하르방 2015. 3. 8. 11:00
봄이 되면 만물이 소생하는 만큼 우리의 몸도 긴 겨울잠에서 깨어날 준비를 합니다. 이때가 되면 시장에는 냉이와 달래가 나오기 시작하는데요 실제 달래에는 칼륨, 칼슘, 비타민C를 비롯한 비타민류와 다양한 무기질이 함유되어 있어 식욕부진과 춘곤증은 물론 간장과 비장, 신장이 도움이 되며, 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화를 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 달래를 이용한 된장찌개는 봄철 건강한 식탁에 빠질수 없는 식품이죠. 달래는 잘 다듬어 물에 깨끗하게 헹궈둡니다. 달래된장찌개에 들어갈 재료는 두부1/4, 호박 약간, 청양고추 1~2개, 양파 1/2개, 감자 1/2개를 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다. 된장찌개에는 멸치육수를 넣어서 끓여주면 깊은 맛과 시원한 맛을 함께 즐길 수 있는데요 준비한 재료를..
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